БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER REINZUHT – SAUERTEIG» (пшеничная) Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: «Böcker Reinzucht - Sauerteig» – натуральная стартовая культура из чистых штаммов (видов) молочнокислых бактерий и дрожжей. Заквасочная культура предназначена для выведения производственной пшеничной закваски по сокращенному производственному циклу приготовления пшеничного теста (закваска – тесто). Подробнее...   БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER REINZUHT – SAUERTEIG» (ржаная) Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: «Böcker Reinzuсht - Sauerteig» – натуральная стартовая культура из чистых штаммов (видов) молочнокислых бактерий (Lactobacillus sanfranciscensis) и дрожжей (Candida humilis). Заквасочная культура предназначена для выведения производственной ржаной закваски по сокращенному производственному циклу приготовления теста (закваска – тесто). Подробнее...   БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER SPROSSENPASTE WEIZEN ART. 86 000 500» Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: Закваска «Böcker Sprossenpaste Weizen» это натуральная активная закваска с пророщенными зёрнами пшеницы, которые повышают пищевую ценность готового изделия за счёт содержания белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, клетчатки и витаминов. Подробнее...   БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER WELLNESS – KRAUTER ART. 86 000 600» Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: Пшеничная закваска с травами «Böcker Wellness - Krauter» - это уникальный продукт, который даёт возможность производить полезные для здоровья хлебобулочные изделия с новым вкусом. Подробнее...   БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER GERME ART. 84 000 308» Ernst Bocker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: «Böcker Germe» натуральная сухая закваска, которая позволяет получить хлеб высокого качества, при сокращённой продолжительности брожения теста. Подробнее...   БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER DIREKT 25 ART. 86 000 202» Ernst Bocker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: «Bocker Direkt 25» - это неактивная натуральная жидкая закваска для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки как традиционных, так и эксклюзивных сортов. Подробнее...   БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА «BOCKER 350 (BOCKER SAUERTEIG - EXTRACT ROGGEN ART. 84 000 200) Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Ringstrasse 55-57, 32427 Minden, Германия Описание: Сухая закваска «Böcker Sauerteig - Extract Roggen» является натуральной высушенной ржаной закваской без добавления органических кислот и кислотореагирующих компонентов. Подробнее...